這樣的機場來晚，你就虧了
2021年07月13日
機場是什麽？
或許，你認為機場只是飛機起降、旅客出發的地方。但事實上，新一代的航空樞紐早已憑借著豐富的商業業態，成為堪比購物中心的存在。
或許，你認為機場只是一個旅客出行的綜合體，能夠滿足旅客吃飯和放鬆的需求。然而，如果有時間多轉轉，你又會發現，在很多地方，機場已經與當地文化“深度綁定”，成為旅行中必須“打卡”的一站。
隨著機場商業的叠代進化，如今人們已經很難再用一句簡單的話來定義“機場”了。它不再是一個簡單的交通樞紐，隨著商業的不斷成熟，機場的商業化運營也在持續突破大衆的想象。
餐飲：更新鮮、更有趣的店鋪和食物
在過去的三五年裏，國內機場商業中變化最大的領域就是餐飲。如今，隨著“同城同質同價”要求的推行，機場用餐消費高、口味差的時代已經一去不復返了。對于候機旅客來說，餓了，就在機場吃個飯，這已經成了一種很自然的選擇。
旅客對于機場內餐飲的接受度逐漸上升，這一觀點也得到了數據的支持。一項調查顯示，航班客艙、出發航站樓商業區以及機場貴賓廳（休息室），這三大區域牢牢占據著航空旅客用餐地點的前三位。而旅客們選擇在航站樓內解決吃飯問題，最重要的4個影響因素依次為，停留時間久、機上免費餐食差強人意、剛好餓了，以及航站樓商業區內的餐飲質量更好。
在這場促使旅客“回心轉意”的餐飲變革中，將大量連鎖餐飲品牌引入機場的商業策略功不可沒。在標準化的運營下，連鎖快餐企業穩定的食品質量以及相對透明的價格，讓“同城同質同價”要求得到了很好的落實。與此同時，機場穩定的客流量也讓連鎖品牌的溢價充分得到釋放。
然而，隨著以“90後”和“00後”為主的新一代旅客走進航站樓，連鎖品牌策略似乎到了需要升級的時候。對于這些旅客來說，來自連鎖餐飲品牌的食物，更像是一個無功亦無過的“基礎款”。想要激發他們的食欲，機場需要引入更新鮮、更有趣的店鋪和食物——比如，高人氣的網紅店鋪；比如，擁有“米其林”或者“黑珍珠”認證的高檔餐廳；再比如，充滿了當地特色，不去“打卡”就算白來的本地老牌餐飲。
諸如此類的特色餐飲商業策略真的會奏效嗎？答案是肯定的。
在網絡時代，“有趣”是打破時間與空間壁壘的“密碼”。最近，一條頗有人氣的視頻，令不少人“種草”了日本的福岡國際機場。對于大多數國內旅客來說，福岡國際機場是一個陌生的存在。福岡是一個位于日本南部九州島的城市，由于距離熱門旅遊區——東京和大阪——較遠，在中國遊客中的知名度並不高。與福岡市相比，博多區的名氣就要大得多了——日本三大拉面之一的“博多拉面”就産自這裏。作為一個小空港，在2017年改造後，福岡國際機場將“美食”當成了機場商業的招牌。為此，他們甚至在機場內打造了一條“拉面跑道”，將一蘭、博多一幸舍、月屋、金鬥雲、拉面海鳴等9家不同流派，不同風格的日本知名拉面店引入其中。對于即將結束一場美好旅行的旅客來說，這無疑是一個堪稱“彩蛋”的驚喜——無須四處尋覓，就可以在短短幾百米之內找到當地的招牌美食，讓旅途不留遺憾。
休閑：沉浸式體驗讓人樂不思蜀
作為旅客到達目的地的第一站，機場代表著一個國家和一座城市的形象，只有充分考慮和挖掘國家、民族、城市的文化屬性，才能形成更強大的創造力和更深刻的記憶點。
說起特色機場，每個途經日本東京羽田機場國際候機樓的旅客都會對其中的“江戶小鎮”印象深刻。這個位于機場公共區4層浮島的主題商業區，以代表日本“和風”文化為主題，以江戶時代建築為依托，匯集了具有濃郁日本味道的美食、工藝品、紀念品，重現了日本古代商鋪林立、一派繁榮的景象。區域中央還設有一個被稱為“江戶舞台”的表演場所，用于不定期舉辦各類大型活動。
在很多人的印象中，文化氣息與商業氣息總是格格不入的。然而，在日本的很多機場中，商業恰恰是文化重要的載體。從日本的南端來到北端，人們會看到一座以傳播本土文化而出名的機場——日本北海道新千歲機場。
在日本，動漫是極具代表性的文化産業之一，而有著藍色身體、繫著黃色鈴鐺，隨時可以掏出神奇道具的漫畫形象哆啦A夢則是日本動漫産業的“代表人物”之一。有趣的是，哆啦A夢也堪稱新千歲機場的“代言人”。為了讓自己的特色更具辨識度，新千歲機場採取的經營策略並非僅僅售賣周邊産品，而是在機場裏打造了一座哆啦A夢天空歡樂園，讓大人和小孩都可以邊玩邊樂，享受其中。除了天空歡樂園，這裏還有匯集了各種哆啦A夢漫畫書的圖書室、制作哆啦A夢工藝品的工作坊、印有哆啦A夢形象的主題咖啡廳，以及商店和娛樂區域。
如果你不喜歡哆啦A夢，或許可以去凱蒂貓航空公司參觀一下。這個名為Hello kitty happy flight的區域是一個以“凱蒂貓航空公司”的大飛機為標誌的娛樂區，該區域包括Hello劇院、歐洲廣場、星光大道、美國本土、亞洲街道、開心直航公園、開心直航商店、開心直航咖啡廳8個部分。在這裏，你會看到穿著制服的Hello Kitty駕駛飛機環遊世界。此外，Hello Kitty還會帶著旅客認識世界各地的三麗鷗卡通人物。
如果說漫畫是小孩子的心頭好，那麽溫泉就是大人們的最愛了。與漫畫一樣，溫泉也是日本文化的標誌之一。去日本旅遊，幾乎每個人的旅行清單上都會寫有“泡溫泉”這一項。不過，很多日本溫泉都建在遠離市區的地方。而在排得滿滿的行程中，費時的“泡溫泉”也很容易被放棄掉。讓人意外的是，新千歲機場也將溫泉“收入”了航站樓之中，讓旅客在旅途開始與結束之時，可以愜意地放鬆一下。
隨著機場商業發達程度的不斷提高，“類商業中心化”將成為一種趨勢。正因如此，我們才會發現，在各大機場的航站樓內，入駐的商業品牌越來越豐富，各類新業態也在不斷湧現。在未來的機場中，沈浸式設計以及體驗感消費，將為旅客帶來新的出行體驗，也將把機場商業帶入新的階段。對于很多旅客來說，機場是一段旅程的起點，大家期待著可以展開一段有趣的故事，也期待著擁有一次新鮮的體驗。良好的環境、優越的客源、充足的空間，借助這些得天獨厚的優勢，我們期待更多機場在多元化經營的路上走得更遠，更加深入地挖掘旅客的潛在需求，拓展多樣化的收入來源，也給旅客帶來一個更新鮮、更有趣的公共出行空間。（《中國民航報》、中國民航網 記者王藝超）
新聞來源 ：《中國民航報 》
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